Le grá sono delle piccole costruzioni in sasso che servivano per essiccare le castagne, in modo da poterle conservare durante l'inverno e trasformarle in farina. Esse erano presenti in gran numero in quasi tutti i paesi al di sotto dei 1000 metri di quota (limite superiore di crescita del castagno).
L'inventario è stato portato a termine nel 2008, ed è uno dei più recenti eseguiti dall'APAV. In tutto sono state catalogate 217 grá.